OLIO DI BLERA – YMPÄRISTÖYSTÄVÄLLISTA LUOMUTUOTANTOA 

Olio di Blera on sertifioitu luomuoliiviöljytila, jonka tuontantotilat on perustettu vuonna 2014. Kaikki tuotanto tapahtuu ympäristöystävällisesti ja aurinkovoimalla. Mitään ei jätetä käyttämättä: oliivinkivistä jauhetusta puumassasta valmistetaan ”puupellettejä” ja oliivien puristuksesta kertyvä massa käytetään oliviilehtojen lannoitteena.

OLIIVIÖLJYÄ VARHAISSADON VIHREINÄ POIMITUISTA OLIIVEISTA

Olio di Bleran oliivit kerätään tarkoin valikoiduilta palstoilta varhaissadosta vihreinä – toisin kuin monilla muilla tiloilla – ja näistä vain parhaat oliivit käytetään öljyjen valmistukseen. Oliivit päätyvät heti keräyksen jälkeen tuotantoprosessiin.

Kaiken tämän ansiosta Olio di Bleran öljyt sisältävät harvinaisen suuren määrän terveydelle hyödyllisiä antioksidantteja, polyfenoleita ja E-vitamiinia, ja öljyjen maku on vahva, hedelmäinen, ruohoinen ja mukavan pippurinen. Laadukkaan oliiviöljyn on tarkoituskin kutittaa kurkussa ja hieman yskittää – tämä kertoo, että öljyssä on antioksidantit ja polyfenolit tallella.

Olio di Bleran oliiviöljyjen laadusta kertoo myös vapaiden rasvahappojen alhainen määrä – oliiviöljyjen laatua ehkä parhaiten kuvaava arvo. Olio di Bleran öljyissä vapaiden rasvahappojen määrä on jopa alle 0,2%, kun neitsytoliiviöljyissä tämä arvo saa olla korkeintaan 0,8%.